Plantebaseret proteinprodukter
Produkterne blev udviklet som bæredygtige alternativer til animalsk baseret proteindrikke, som bruges på hospitaler og plejehjem i dag.
Kulinariums opgave var at udføre sensorisk test på produkterne og give feedback i udviklingen.
Projektet blev afsluttet i maj 2022.
Information
Projektperiode
April 2021-Marts 2022
Kontakt
Marie Nerup Mortensen
Tlf: 21 91 55 73
E-mail: mnm@rn.dk
Se også